马卡龙做法视频教程

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马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸),是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅,其外皮酥脆,里面柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;蛋白杏仁饼于1792年在意大利中的修道院发明。英文名字从意大利词Maccarone获得(意为杏仁酱)。教你马卡龙教程的做法,学会了怎么做马卡龙教程,查看关于马卡龙教程的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和马卡龙搭配做出美味的食物。
视频中所用材料
桂花餅皮:
蛋白55g、糖90g、杏仁粉65g、馬卡龍專用糖粉65g、抹茶粉7g、黃色色素適量
內餡:
70%苦甜巧克力38g、動物性鮮奶油50g、奶油5g

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